La fecha rinde homenaje al nacimiento del Dr. Pedro Escudero, pionero en nutrición en el país, y reconoce la labor de los profesionales que promueven la salud y el bienestar a través de una alimentación adecuada.
Sociedad11 de agosto de 2025
Bajo la Lupa NoticiasEl 11 de agosto se celebra en Argentina el Día del Nutricionista, en conmemoración del nacimiento del Dr. Pedro Escudero (1877-1963), médico argentino considerado un referente y pionero en la nutrición. Con el tiempo, esta fecha se extendió a gran parte de América Latina como una jornada para reconocer el trabajo de los especialistas en nutrición y dietética.
Estos profesionales desempeñan un papel clave en la promoción de la salud, no solo mediante planes para bajar de peso, sino también a través del diseño de estrategias alimenticias adaptadas a cada persona, con el objetivo de prevenir enfermedades, optimizar el rendimiento físico y mejorar la calidad de vida.
El trabajo del nutricionista abarca diversas funciones:
Evaluación individualizada del estado de salud, hábitos alimenticios y necesidades específicas.
Diseño de planes nutricionales personalizados, con selección de alimentos, control de porciones y distribución de nutrientes.
Educación nutricional, para que los pacientes aprendan a tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
Prevención y manejo de enfermedades crónicas, como diabetes, obesidad o problemas cardiovasculares.
Asesoramiento deportivo, para optimizar el rendimiento y la recuperación de atletas.
Promoción de hábitos saludables que favorezcan el bienestar a largo plazo.
En esta fecha, se destaca la importancia de contar con el acompañamiento de un nutricionista como aliado para mejorar la salud, prevenir enfermedades y fomentar una vida equilibrada.
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