Concepción conmemora el Día Mundial de la Celiaquía con jornadas de concientización

En el marco del Día Mundial de la Celiaquía, la Licenciada Lourdes Burt, secretaria de Políticas Sociales, encabezó en Plaza Mitre una jornada de concientización y visibilización de esta enfermedad. El objetivo principal fue informar a la población sobre la importancia de un diagnóstico temprano y del tratamiento oportuno, basado en una alimentación estricta sin gluten durante toda la vida.

“Lo que buscamos quienes vivimos en condición celíaca es que la enfermedad sea sospechada a tiempo por el sistema de salud, para poder diagnosticarla de manera temprana y comenzar el tratamiento adecuado”, explicó Burt. La especialista destacó que, al iniciar la dieta sin gluten de forma estricta, las vellosidades del intestino pueden regenerarse, aunque advirtió que la ingesta de trigo, cebada o centeno activa nuevamente la respuesta inmunológica y daña el intestino.

El diagnóstico es realizado por médicos clínicos o gastroenterólogos, mediante análisis de sangre y, en casos confirmatorios, a través de endoscopía con biopsia. Una vez confirmado, la persona celíaca debe recibir orientación de un nutricionista para adaptarse a nuevos hábitos de vida y, además, es fundamental el acompañamiento psicológico para asumir la nueva condición de salud.

La jornada contó con la participación de Roberto Sandoval, distribuidor oficial de ARCOR, y Daniela Medina, líder de ventas de Essen, quien realizó una cocina en vivo con productos libres de gluten. También estuvieron presentes las Nutritinerantes del municipio, ofreciendo información y asesoramiento nutricional, además de sorteos de productos. La actividad se extendió hasta el mediodía e invitó a la comunidad a acercarse, informarse y colaborar en la difusión de esta enfermedad en un día tan especial.